CaterChef sous vide bain marie 2/3GN | 230V-2000W

Beschrijving

CaterChef sous vide bain marie 2/3GN

CaterChef sous vide bain marie met een capaciteit van 2/3 GN, water circulatiepomp en inzetrek voor vacuümzakken. De bain marie is vervaardigd van RVS 18/10. Het water wordt rondgepompt door middel van een circulatiepomp waardoor de watertemperatuur overal gelijk is. In de bain marie een inzetrek voor vacuümzakken waarin meerdere zakken met voedsel gelijkmatig verticaal of horizontaal verdeeld kunnen worden om een regelmatige stroming van het water te realiseren. Door tijdens het bereiden van voedsel het deksel op de bain marie te houden wordt de temperatuur in het reservoir stabiel gehouden en stoomdamp verminderd. Na de bereiding kan het deksel als lekbak gebruikt worden als het omgedraaid wordt en de zakken met voedsel hierop gelegd worden. Het reservoir heeft een maximum inhoud van 14 liter aan voedsel en water. Aan de zijkant van het apparaat is een afvoerpijpje om het water uit het reservoir af te tappen en zijn er 2 handgrepen. Via het digitale bedieningspaneel kan de temperatuur van 30 tot 90°C op 0,1°C nauwkeurigheid, de timer en 5 geheugenopties worden ingesteld.

• Afmeting: 340 x 400 x 320 mm (bxdxh)
• Inhoud: 14 liter
• Aansluitwaarde: 230 V – 2000 W
• Handleiding

Specificaties