MKN FlexiCombi combisteamer 10×1/1GN MagicPilot

Beschrijving

MKN FlexiCombi combisteamer 10×1/1GN MagicPilot

MKN FlexiCombi combisteamer MagicPilot met naar keuze rechts- of linksdraaiende deur, digitaal bedieningspaneel en een capaciteit van 10 x 1/1 GN.

• Capaciteit: 10 x 1/1 GN 65 mm diep of 10 x FlexiRack 530 x 570 mm
• Aantal maaltijden per dag: 80-150 (1/1 GN) of 80-200 (FlexiRack)
• Afmeting: 997 x 799 x 1060 mm (bxdxh)
• Aansluitwaarde: 400 V 3NPE AC – 15,9 kW
• Toebehoren: geleiderset voor breedte GN-indeling

Functionaliteit
Bedieningsconcept met touch- en slide display
EasyLoad: Gastronorm in de breedte
Anti-reflectie display
AutoChef: 250 automatisch kookprocessen en 10 kookcategorieën
Manueel bedieningsconcept
12 basis kookmethoden: – Hetelucht 30-300°C – Soft stomen 30-99°C – Stomen 100°C – Snelstomen 101-130°C – Combi-stomen 30-250°C – Regenereren 30-180°C – LT lage temperatuur garen – Delta-T stomen – Bakken – Rest functie – Sous vide koken
Favoriete programma’s kunnen worden opgeslagen
ChefsHelp: informatie over het kookproces bijv. nu kruiden toevoegen
QualtityControl: automatische detectie van het beladingsvolume en genereert constante kwaliteit
VideoAssist: bedieningshandleiding als videoclip
FamilyMix: laat zien welke producten in hetzelfde kookklimaat bereidt kunnen worden
Time2Serve: eindtijd instellen, zorgt ervoor dat verschillende producten in het zelfde kookproces gelijktijdig gereed zijn
PerfectHold met SmartCoolDown zelf diagnose programma
Barcode-scaner: kookprogramma’s selecteren en direct per touch starten (exclusief scanner)

Kwaliteit
ClimaSelect plus voor klimaatbeheersing in 10 stappen
PHIeco DynaSteam: stoomregelaar voor constante optimale kwaliteit
350 kookprogramma’s kunnen in maximaal 20 stappen worden opgeslagen
Ovenruimte is hoogglans gepolijst met hygiënische ronde hoeken, duurzame uitvoering

Energie-rendement
Ovendeur met 3 dubbel glas
Warmtewisselaar
GreenInside: display waarbij energie- en watergebruik na elk kookproces wordt aangegeven
Eco mode: stand-by functie for laag CO2 emmissies
DynaSteam: stoomregelaar voor constante optimale kwaliteit

Veiligheid
SES voorkomt stoomuitstoot
CombiDoctor: zelfdiagnose programma

Hygiëne
WaveClean: automatisch reinigingsprogramma
Handmatig reinigingsprogramma
Geïntegreerde handdouche

Overige functies
Multipoint kerntemperatuurmeter
Instelbare volume
Kookprogrammabeveiliging
Perfection: nauwkeurig regenereren 30-180°C
Ready2Cook: voorverwarm- en afkoelfunctie
RackControl 2: veelvoudige timers
Handmatige bevochtiging
Programmeerbare bevochtiging, resterende periode, stapsgewijs signaal
AutoReverse: ventilator voor de beste gelijkmatigheid
Ventilator met 5 luchtsnelheden
Programmeerbaar toerenaantal ventilator
Beveiligingrem ventilator
Gereduceerd verwarmingsvermogen
Buitenzijde vervaardigd van 1 mm RVS 14301
Deurcontact schakelaar
Eenvoudig uit te wisselen deurrubber
Deur met één hendel draaigreep
USB interface
Timer voor automatische start
Servicepaneel aan voorzijde
CE-markering
MKN Quality Concept: – V4A Longlife-hygiëne ovenruimte – Geïntegreerde warmtewisselaar
Halogeen ovenverlichting
In hoogte verstelbare stelpoten
Nederlandse handleiding

Let op: wordt zonder stekker geleverd. Installatie vereist door erkend installateur

Specificaties

Brochure MKN FlexiCombi MagicPilot